便秘是一種困擾都市人的症狀，如果你每週排便少於3次，就算屬於患上便秘了。事實上，近3成成年人都有便秘經驗，伴隨的症狀還有肚脹及胃氣等。年紀愈大及少做運動的人，會更容易患上便秘。
一般而言，膳食纖維及水份不足，或藥物副作用，是導致便秘的主要原因。但有時候，某些食物亦可以導致便秘。
1、紅肉
進食了紅肉，會取代其他含高纖食物，間接減低每日攝取膳食纖維的總份量。換句話說，當你面前是一頓重量級牛排，很自然會少吃其他高纖蔬菜、豆類、全穀類等。這情況或會導致每日總體纖維攝取量下降，增加患上便秘風險。
不過我特別指出紅肉，而非全部肉類，是有原因的。相比禽肉及魚類，一般紅肉脂肪量都比它們高。高脂食物可令腸胃花更多時間去消化，停留於腸胃的時間增加，因而會增加患上便秘的機會。
如果你覺得紅肉令你的便秘惡化，不要避開蛋白質食物；相反，可選擇植物性蛋白食物，例如各款干豆、果仁等，除了補充蛋白質之外，亦增添膳食纖維，一舉兩得。
2、麵包或小麥製品
有些穀物類，例如小麥含有麩質，某些腸胃敏感者進食了麩質食物（如麵包、義大利麵、麵條等）後，會出現肚瀉，但某些腸胃敏感者則出現便秘情況。注意，我指的麵包包括了白麵包及全麥麵包，麩質是存在於小麥，所以無論是白麵包還是全麥麵包，只要是麵粉製造，都會含有麩質的。如你懷疑麩質是導致便秘的主因，不要貿貿然避開全部小麥製食物，先徵詢腸胃科醫生去診斷。
3、牛奶
對小部分人來說，牛奶確實會導致便秘，當中以小童最為常見，成因或對來自牛奶中的蛋白質出現敏感性。
一份回顧涵蓋26年所發表的科學研究總括，部分患上慢性便秘的兒童，在停止飲用牛奶後，便秘情況得到改善。 另一份報告指出，年齡介乎1至12歲患上慢性便秘的小童，研究員將豆奶替代牛奶後，13名兒童中有9名的便秘情況得到紓緩。
坊間也有不見經傳的報告顯示，成人改飲豆奶後亦同樣獲得上述效果。但是，因為研究主要集中對小童影響，而非成年人，所以一直都不能證實牛奶導致成人便秘。如果你懷疑牛奶是便秘的主因，嘗試改飲豆奶或其他植物奶，看看是否得到紓緩。
4、青色香蕉
大家一定覺得奇怪，為何高纖香蕉會在這個名單。的確，香蕉高纖，有助腸度蠕動，不過所指的，是已經熟了的黃色香蕉。未熟的青色香蕉，單寧及抗性澱粉含量高，減慢腸道蠕動，令食物停滯於腸度之中，導致便秘風險增加。