每次上廁所都要蹲很久?這4種食物可能是導致你便祕的元凶!

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便秘是一種困擾都市人的症狀,如果你每週排便少於3次,就算屬於患上便秘了。事實上,近3成成年人都有便秘經驗,伴隨的症狀還有肚脹及胃氣等。年紀愈大及少做運動的人,會更容易患上便秘。

一般而言,膳食纖維及水份不足,或藥物副作用,是導致便秘的主要原因。但有時候,某些食物亦可以導致便秘。

1、紅肉

進食了紅肉,會取代其他含高纖食物,間接減低每日攝取膳食纖維的總份量。換句話說,當你面前是一頓重量級牛排,很自然會少吃其他高纖蔬菜、豆類、全穀類等。這情況或會導致每日總體纖維攝取量下降,增加患上便秘風險。

不過我特別指出紅肉,而非全部肉類,是有原因的。相比禽肉及魚類,一般紅肉脂肪量都比它們高。高脂食物可令腸胃花更多時間去消化,停留於腸胃的時間增加,因而會增加患上便秘的機會。

如果你覺得紅肉令你的便秘惡化,不要避開蛋白質食物;相反,可選擇植物性蛋白食物,例如各款干豆、果仁等,除了補充蛋白質之外,亦增添膳食纖維,一舉兩得。

2、麵包或小麥製品

有些穀物類,例如小麥含有麩質,某些腸胃敏感者進食了麩質食物(如麵包、義大利麵、麵條等)後,會出現肚瀉,但某些腸胃敏感者則出現便秘情況。注意,我指的麵包包括了白麵包及全麥麵包,麩質是存在於小麥,所以無論是白麵包還是全麥麵包,只要是麵粉製造,都會含有麩質的。如你懷疑麩質是導致便秘的主因,不要貿貿然避開全部小麥製食物,先徵詢腸胃科醫生去診斷。

3、牛奶

對小部分人來說,牛奶確實會導致便秘,當中以小童最為常見,成因或對來自牛奶中的蛋白質出現敏感性。
一份回顧涵蓋26年所發表的科學研究總括,部分患上慢性便秘的兒童,在停止飲用牛奶後,便秘情況得到改善。 另一份報告指出,年齡介乎1至12歲患上慢性便秘的小童,研究員將豆奶替代牛奶後,13名兒童中有9名的便秘情況得到紓緩。

坊間也有不見經傳的報告顯示,成人改飲豆奶後亦同樣獲得上述效果。但是,因為研究主要集中對小童影響,而非成年人,所以一直都不能證實牛奶導致成人便秘。如果你懷疑牛奶是便秘的主因,嘗試改飲豆奶或其他植物奶,看看是否得到紓緩。

4、青色香蕉

大家一定覺得奇怪,為何高纖香蕉會在這個名單。的確,香蕉高纖,有助腸度蠕動,不過所指的,是已經熟了的黃色香蕉。未熟的青色香蕉,單寧及抗性澱粉含量高,減慢腸道蠕動,令食物停滯於腸度之中,導致便秘風險增加。

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