武漢肺炎肆虐，要在疫境中減低受感染機會，許多人會選擇補充維他命C。然而研究發現，具有抗炎作用的薑黃素，更能調節免疫系統，提升自身的抗疫能力。同時，薑黃素合併胡椒鹼一同使用，能提升薑黃素的吸收率達2000%。
根據《臨床免疫學雜誌》的文章指出，存在於咖哩香料中的薑黃素，過去30多年有大量研究證實具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效。除此外，薑黃素的抑制能力還能進一步增強免疫原性反應(TLRs)，使薑黃素能發揮免疫活性，調節T細胞、B細胞、巨噬細胞、嗜中性粒細胞、天然殺傷細胞和樹突狀細胞的活化。
薑黃素源自天然植物
薑黃（Turmeric）或稱為黃薑，是一種不溶於水的植化素，屬於薑科薑黃屬的一種植物，常見於東南亞地區，是咖喱的主要顏色來源及香料之一。除了作為食材，薑黃的藥用價值備受矚目，因為它蘊含了一種獨特的化合物薑黃素 (Curcumin)。
薑黃素主要有三種成分：
- 「薑黃素」（薑黃素C1／Curcumin）
- 「去甲氧基薑黃素」（薑黃素C2／DMC／Demethoxycurcumin）
- 「雙去甲氧基薑黃素」（薑黃素C3／BDMC／Bisdemethoxycurcumin）
其中以「薑黃素C3」的效用最為優越，但其含量卻是最少，大約只有0.5%至1.5%。
然而薑黃素較難解決的是人體吸收率偏低，但這個問題在近年內亦有突破性的解決方法：
胡椒鹼增加薑黃素吸收率20倍
根據《美國國家生物技術信息中心》文章指出，由於薑黃素的吸收率弱，因此單純攝取薑黃素難以帶來相關的健康好處。必須透過數種成分來提高生物吸收率，例如胡椒鹼(BioPerine® ) ，與薑黃素配合使用，能將其生物吸收度提高2000％。
研究結果顯示，當薑黃素與胡椒鹼等成分聯合使用時，會得到最大的好處，從而顯著提高其生物吸收度。研究亦表明，薑黃素可以幫助控制氧化和炎症狀況、代謝綜合症、關節炎、焦慮症和高脂血症。它還可能有助於控制運動引起的炎症和肌肉痠痛，從而增強運動者的恢復能力和隨後的表現。不過，即使相對低的劑量，亦可以為沒有被診斷出有健康問題的人帶來健康益處。
若你有興趣選擇薑黃素，亦可以考慮市面上有薑黃素和胡椒鹼複合配方的產品，會更有助在疫境間提升免疫力。