吃太快容易疾病上身?4個吃飯太快會造成的危害!

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現代人生活節奏快,連吃飯都講求速戰速決。不過吃飯太快所省下的時間,可是要用健康交換的。有多個研究指出,肥胖、糖尿病、腸胃疾病、心臟病,都跟吃太快有關。

吃飯本來應該是享受美食的一個過程,但有的人為了生活打拚,想空出更多時間來工作賺錢,而把本該至少30分鐘的用餐時間縮短到可能5-10分鐘。但其實為了節省時間而吃太快,需要付出的健康代價非常大,對身體會造成非常大的危害。以下是吃飯吃太快會造成的4大危害

一、變成易胖體質

日本一個節目做了關於吃飯快慢對體重所產生的影響的實驗,一位受試者平均每口食物只咀嚼4下,5分鐘就吃完整頓飯,這時血糖指數上升非常快。後來,當受試者每口咀嚼28下,30分鐘吃完飯時,血糖值基本上處於緩慢上升的狀態。10天后,受試者體重居然降低了2.1公斤。

東京女子醫科內科教授—市原淳弘解釋,吃太快會讓體內血糖迅速上升,人體也會分泌大量胰島素。胰島素能降低血糖,將多餘的糖分轉化為脂肪儲存在體內。當糖分被轉化成更多脂肪時,人就更容易發胖。

吃飯太快易發胖還有一個原因,就是當大腦接收到飽腹的訊號一般需要20分鐘左右,在大腦接收到飽腹訊息前吃得太快,就會很容易不知不覺吃多了。

二、增加糖尿病風險

吃飯速度過快,會促使人體要在短時間內分泌大量的胰島素,從而加重胰腺的負擔,並且會增加患糖尿病的風險。

三、腸胃病變風險提高

當吃飯速度過快,使咀嚼不充分,會導致腸胃需要分泌更多的消化酶,進而加重腸胃的負擔。長期下來,會更容易患上胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等疾病。

四、提高三高風險

中國有一項研究針對7000多名成年人的研究調查發現,長期吃飯過快,也會大大增加多種慢性疾病的風險,包括高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病。

讓吃飯慢下來需注意這3個細節

  • 習慣狼吞虎嚥的人可以增加自己的咀嚼次數,最好做到每口飯咀嚼20-30次。
  • 吃飯時儘量不要分心做其他事,例如看手機、看電視、看電腦,這樣能夠更專注地享受到食物的美味,大大增加吃飯的滿足感。
  • 吃不易咀嚼的食物,因為容易咀嚼的食物,除了容易使吃飯速度變快,通常也都是升糖指數較高的食物,長期下來並不利於身體健康。建議可增加食物中五穀雜糧和蔬菜水果的比例,這種高纖維、高營養素的食物不僅能夠咀嚼地更慢,而且營養更豐富,更有利於身體健康。

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